Questo post è dedicato alla mia amica Francyne che deve andare a fare la spesa domani e che vuole una lista aggiornata di quello che conviene avere in cucina per preparare tutte le videoricette...
Da questa premessa, ho scritto una lista in realtà un po' più ampia che include anche altri dettagli (Michelaaaa!!!!).
Eccola qui. Con aggiornamenti progressivi (dati dalle interazioni con voi) nascerà la prima REVIEW. Se poi decideste di fare meno i timidono e di palesarvi sarebbe ancora più carino!! ^__^ smackete!
-----CARBOIDRATI-----
cereali consentiti in chicchi: avena e orzo decorticati, grano saraceno (che in realtà non è un cereale!), quinoa e amaranto per le più alternative!
crusca esclusivamente d'avena
fruttosio e/o succo d'agave
qualche verdura di emergenza da tenere in frigo, tipo "contorno leggerezza" orogel
------PROTEINE-------
uova (sono sottovalutate! ottime da tenere sempre pronte sode - mangiando solo l'albume!)
proteine del latte, dell'uovo (che non si consumano MAI crude) o della soia (ma a me personalmente fanno schifo!)
scatolame tipo salmone e sgombro (generalmente sono confezioni da 3 blocchi), tonno
qualche confezione sottovuoto di salumi tipo bresaola o crudo di emergenza
yogurt magro (anche compatto, tipo total 0) oppure quark
latte parzialmente scremato (anche se un uso moderato dei latticini è consigliabile)
soia? io uso solo i fiocchi della sabo, perchè cotti hanno un gusto gradevole e sono ottimi da aggiungere alla carne trita per mantenere polpette o polpettoni belli morbidi)
------GRASSI------
frutta secca: mandorle (mettetevene una scatolina in borsa!), nocciole, pinoli, ecc
olio extra vergine d'oliva
olive
e non favorevolissimi
farina di cocco
cacao magro (io uso quella della Zaini)
cioccolato 99%
------ADDITIVI-------
tic (dolcificante liquido a zero calorie) - benchè sia meglio ridurne al massimo l'uso
erbe aromatiche: basilico, origano, erba cipollina, rosmarino, ecc
cipolla, aglio, scalogno
aromi: curry, noce moscata, zafferano, ecc
------ATTREZZI DA CUCINA--------
teglie in silicone per torte (meglio se già divise a fette), barrette e muffin
------OMEGA 3--------
con un grado di purezza farmaceutico, per non assumere schifezze (tipo metalli pesanti...) io compro qui (si chiamano Omegor Vitality, si trovano anche in farmacia, ma online ci sono sconti interessanti su acquisti multipli) e alcune amiche qui
dove comprare gli ingredienti di questa lista? molti in un normale supermercato, gli altri in un negozio biologico ben fornito (tipo Naturasì, oppure guardate questa lista) o ancora meglio ONLINE!!! Il mio sito preferito è questo
dai, lasciatemi commenti.
Bacio
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ciao! le proteine in genere mi sono chiare,ma quelle per fare la torta all'avene e latte di soia quali devono essere? gli albumi? oppure altri visto che negli ingredienti finali c'è scritto proteine in polvere?
RispondiEliminanon c'è una regola, trattandosi di una torta, quindi cotta, puoi usare indifferentemente quelle degli albumi (che uso io), del latte (anche se il loro valore biologico si degrada molto con il calore) o della soia (che personalmente trovo disguostose).
RispondiEliminaSpero sia più chiaro ora! Se no eventualmente lòascia un altro commento!
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RispondiEliminaeccoci qua a fare domande =P (perdonami se alcune sono banali!!) prima di tutto grazie per la dedica (smak!!!) come farei senza il tuo aiuto!?
RispondiEliminaallur per adesso ho questa domanda:
il tipo di cottura che si usa per l'avena può andare bene anche per l'orzo? e se si, anche per l'orzo perlato? per ora sono piena di pacchi di orzo perlato avendo letto da qualche parte che era favorevole ahahah
besos
ciao tresor,
RispondiEliminainnanzitutto ricordati che una domanda banale è una domanda della quale conosci la risposta...
quindi tutte le domande senza risposta non sono banali :-) in altre parole è giusto che tu scriva tutto quello che non ti quadra in modo da chiarire!
Si, il metodo di cottura è pressochè identico.
Considerate che l'orzo però fa 10 GRAMMI a blocco e non 15 come l'avena, per cui vi renderà un po' meno in termini di peso finale del blocco (35-40 massimo, ma pesate sempre almeno la rima volta!).
Io di solito però lo metto a bagno un po' prima di cuocerlo.
Il vantaggio dell'orzo è che non scuoce mai, quindi anche se l'avete cotto e lo ripassate in padella mantiene quella bella croccantezza che... yumm!!
dai sotto con i dubbi!
bacio
perchè tanto albume,perchè gli omega 3
RispondiEliminae il resto del tonno e dello sgombro che si fà
perchè non favorevolissimi,non li mettere ,o meglio se non vanno bene perchè metterli?
sono sempre io maria luigia
RispondiEliminaperchè l'albume ha proteine nobili, completamente prive di grassi e a un prezzo assolutamente accessibile.
RispondiEliminaperchè sodo si può usare in mille preparazioni (vedrai le videoricette più avanti)
gli omega 3 perchè sono un'integrazione che non è possibile fare con il cibo (aprirò un capitolo a parte)
per grassi non favorevolissimi intendo quelli diversi da mandorle, olio extravergive e olive, che sono grassi insaturi.
al contrario cocco, cacao, cioccolato ma anche i grassi dei latticini o dei salumi sono saturi (con tutte le conseguenze del caso).
se non sono stata chiara approfondiamo ancora di più!
aspetta non ho cpaito cosa intendi sul resto dello sgombro...
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