Sono alcuni giorni che grazie al canale youtube ho conosciuto alcuni di voi.
Alcuni seguono la Zona da pochissimo e stanno ancora approfondendo i dettagli, altri la praticano da mesi (o anni) e non tornerebbero mai indietro.
Ecco, oggi voglio lasciare uno spazio di discussione proprio in merito ai dubbi più frequenti che sorgono in Zona e altre considerazioni varie.
Insomma... parliamone!
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Ciao.
RispondiEliminaGli spunti di discussione sarebbero tantissimi... Mi vengono in mente alcune domande per te, da cui forse si può partire:
1) ti sei molto documentata prima di cominciare la zona? hai letto libri, visitato forum prima di iniziarla? per farla solo da un mese sei davvero molto preparata.
2) non ho mai usato le proteine in polvere, ma sembra siano fondamentali per le ricette in zona. tu usi quelle dell'albume, da quanto dici nei video. perché preferisci quelle? che marca usi?
3) alcuni prodotti per le ricette in zona sono piuttosto costosi. comprandoli su internet - quindi facendo una spesa di 30-50 euro - c'è un risparmio effettivo? più o meno sapresti quantificare il costo di una torta da 10 blocchi (perdona la domanda, ma non avendo grandi capitali a disposizione ho bisogno di risolvere questo dubbio)?
4) che attività fisica fai?
Eccoti :-)
RispondiElimina1) non la seguo da un mese soltanto, l'ho seguita tutta la gravidanza :) con ottimi risultati tra l'altro. Ora speriamo di riuscire a risolvere altri problemini preesistenti così da non buttare all'aria tutto come una scema.
Ho letto un casino si, e continuo a farlo (es. Toxic fat, l'ultimo libro di Sears).
Ho scelto varie campane, quella originale (Sears) e le varie italiane esistenti (zona italiana, più belle con la zona, ecc). Ti dico che ho tenuto solo la Nuova Zona Facile, gli altri non mi convincevano (troppo distanti dall'originale).
Se devo essere sincera non mi è mai sembrata particolarmente complicata, forse perchè da ingegnere non mi spaventano i conti. Ho fatto anche io i miei errori eeeeeh!! soprattutto in termini di grassi (serve un capitolo a parte che mi riprometto di fare da un po'!!).
Adesso sono capace di gestire un po' tutte le situazioni, beh... tu di certo mi capisci!!
2)in realtà le proteine fanno comodo più che essere fondamentali. Per esempio in gravidanza non le ho usate.
Io uso quelle dell'albume per 2 ragioni. La prima è che limito i latticini per quanto posso, la seconda è che si trovano di buona qualità a un prezzo ragionevole. (Guarda qui: http://dallaxlallas.blogspot.com/2009/09/premesse-per-un-video-i-must-have-in.html)
Al link che ti ho messo trovi tutte le altre considerazioni in merito
3) a quali ti riferisci esattamente? così mi agevoli nelle considerazioni che voglio fare.
Il risparmio effettivo c'è, vado a vedermi qualche prezzo aggiornato e ti dico come mi gestisco. Non ho mai fatto un conto su una torta da 10 blocchi, stasera a casa provo a prendere ad esempio qualcuna delle ultime e poi ti dico.
Io non ho grandi capitali e riesco a stare dietro alla cosa. Dipende anche da come fai la spesa. Oltretutto sai benissimo che non è necessario fare torte, ci si può gestire anche in altro modo, eventualmente.
La prima cosa che mi viene in mente, per esempio, è usare gli albumi come fonte di proteine: 10 uova costano 1 euro e qualcosa e sono ben 5 blocchi di proteine nobili!
4)urca, tasto dolente al momento. tutti i giorni cerco di muovermi più che posso, sono in fase di trasloco e in casa nuova avrò finalmente la mia ellittica :-)
ah, cerco anche di fare slow burn una volta a settimana ma tipicamente non riesco a stare dietro! :-S
speriamo che dopo questa fase di transizione io riesca a rimettermi in moto come prima!
Quindi la conosci da un bel po'! Ora si spiega! :-)
RispondiEliminaIo ho letto solo "La zona facile in cucina" e frequento molto (quasi esclusivamente da lettrice) lazona.it, di cui parli spesso anche tu. E poi leggo varie cose su siti e blog, in modo da chiarire dei dubbi, sentire campane diverse (e sulla zona se ne sentono), acquisire informazioni. Sembra una cosa inutile, ma si ottengono un sacco di informazioni (sugli omega 3 e sull'avena, per esempio).
Gli errori ci sono, sì. Per esempio quando memorizzi il peso errato di un miniblocco di un dato alimento e te ne accorgi magari dopo mesi... per fortuna mi è capitato solo con pomodori, zucchine e cose simili, per cui non è stata una tragedia.
Vicino casa ho un negozio bio, ma non ha proprio tutto, più che altro alimenti macrobiotici, chicche per gourmet. Il sito di cui sento parlare spesso è Tibiona. Devo organizzarmi per fare un ordine consistente. Tutto sommato penso che si tratti di una spesa che si fa solo ogni tanto: 500 grammi di avena ti durano un bel po', e lo stesso vale per le proteine, almeno così mi è parso di capire. La spesa viene ammortizzata nel tempo, no?
Per quanto riguarda l'attività fisica, anche per me è un tasto dolente. Non avendo possibilità (anche per ragioni di tempo) di andare in palestra e fare nuoto, ho pensato di fare 40 minuti di attività la mattina presto (dalle 6 alle 7): 10 minuti di riscaldamento, 20 minuti di camminata veloce alternata alla corsa, poi 10 minuti di esercizi g.a.g. tornata a casa. Ho iniziato ieri, e devo dire che non è così pesante, e non credo sia un allenamento eccessivo. Per riscaldamento ed esercizi uso un video di Jill Cooper (se mi avessero detto che avrei fatto una cosa del genere nella mia vita non ci avrei MAI creduto) che mi sembra molto efficace. Sto andando molto piano (quasi esclusivamente camminata veloce, ogni tanto una corsetta di 100-200 metri), anche perché vorrei che diventasse SEMPLICEMENTE un'abitudine che aiuti a stare meglio (mi serve per dimagrire, ma anche per abituarmi a muovermi).
Quello che mi chiedo è come organizzarmi gli spuntini. Tu hai qualche consiglio? Stavo pensando di bere solo un paio di bicchieri d'acqua e fare colazione 15-20 minuti dopo l'attività fisica. Mi sono accorta di non avere fame, in questo modo, ma non so se questo è in accordo con la zona.
Come trovi lo Slow Burn? Il libro dovrebbe arrivarmi stamattina.
Si, secondo me documentarsi fa la differenza. Ho anche io la Zona Facile in Cucina, devo dire che ultimamente lo sto trascurando, devo riprenderlo ^__^
RispondiEliminaOmega 3, altro argomento da 10000 pagine. Giusto ieri ho cercato di riassumere in 2 righe il motivo della loro integrazione alla classica domanda “se la dieta è corretta, perché servono integrazioni?”
Ma mi rendo conto che è impossibile.
Diciamo che di spunti in rete ce ne sono a miliardi e se una cosa interessa di solito si spende del tempo ad approfondirla (in realtà non tutti la pensano così, anzi molti vogliono la “pappa pronta” perché è più semplice, secondo loro, che studiare un minimo e capire quello che stanno facendo. Ma tant’è, ognuno si organizza come meglio crede con la propria salute!)
Tibiona è il mio pusher da infinito tempo. Compro l’avena nel sacco da 5kg, l’orzo (2kg), le proteine (3kg, ma anche 5, se le divido con le mie amiche!) + altre cosette e non ci penso più per mesi. A casa sono organizzata con contenitori dell’ikea, comodissimi e pratici. Tutto è in ordine e a portata di mano in un battibaleno.
Un piccolo dettaglio: l’avena di Tibiona mi rende anche 60e più grammi, quella del negozio bio no (mistero *__*)
Per la mattina io fossi in te farei un blocco prima (magari una barretta veloce) e 1 o 2 dopo (non so da quanti blocchi la fai). Di solito vale la regola del fare colazione entro mezz’ora dalla sveglia. Io poi non farei attività fisica, per quanto blanda, senza un minimo di energie dopo che è tutta la notte che sei a digiuno.
Opinione personale e del tutto contestabile, prova a vedere pure come ti senti! Certo è che anche io non ho fame alla mattina, attività fisica o no, ma mangio 2 blocchi lo stesso, ovviamente.
…ora che ci penso, io non ho praticamente mai fame!!!! O__O
Per lo slow burn mi riservo di fare commenti più avanti. Mi intriga molto ma sono ancora in fase di studio! …senza contare che a gennaio esce il libro in italiano per cui non vedo l’ora di comprarmelo!!! (al momento ho una copia pirata ehmmm shhhh)
Ecco, quindi fai proprio grandi acquisti e sei a posto per mesi! Ottima soluzione. Il mio problema è che vivo con altri tre studenti/lavoratori, per cui ho pochissimo spazio. Però, anche lì, si tratta solo di organizzarsi (come li vedi i contenitori di avena e orzo sull'armadio?).
RispondiEliminaPer quanto riguarda il blocco pre-sport, mi sa che hai ragione. Devo organizzarmi con barrette e simili, che danno sazietà ma non appesantiscono. Domani mattina provo.
Il libro dello slow burn mi è arrivato 5 minuti dopo averti scritto. Non ho ancora avuto modo di sfogliarlo, sono tornata dal lavoro un'ora fa. Penso comunque che lo leggerò con attenzione prima di provarci, voglio capire bene come funziona di preciso (non perché non creda nella sua efficacia, piuttosto perché ho dei dubbi sulle mie prestazioni).
Un'altra domanda: ho letto che bevi il tè verde la mattina. Prendi altri tè o tisane?
eh eh non so quanto possano essere comodi sull'armadio... però si può provare.
RispondiEliminaanche perchè immagino che cuocerai l'avena a diversi blocchi per volta.
oltretutto nulla ti vieta di avere "il grosso" sull'armadio e contenitori piccoli per l'uso quotidiano a portata di mano, no?
io bevo un po' di tutto, in realtà quel tè (MU TEA) è particolare e non ha teina. Cerco di limitare teina e caffeina.
Se guardi al biologico di sicuro ti si apre un mondo!
In queste mattine per esempio uso un infuso di liquirizia molto aromatico... buonissimo!
unica accortezza: è liquirizia, quindi occhio se hai la pressione alta...
Nessun problema di pressione, ma non mi piace la liquirizia.
RispondiEliminaAl contrario, mi piace molto il tè (ne ho diversi, anche se non li uso da mesi), ma mi riesce difficile sostituirlo al latte o al caffè d'orzo o solubile la mattina. Probabilmente è solo una questione di abitudine.
Ho riempito il carrello sul sito di Tibiona, ma dovrò aspettare un po' prima di fare l'acquisto. Il mio ordine prevede: avena decorticata, orzo decorticato, crusca d'avena, quinoa, amaranto, albume d'uovo in polvere, farina di fiocco d'avena, semi di lino, agar agar, cannella, semi di anice, sciroppo d'agave, farina di polpa di carruba.
C'è qualcosa di superfluo, secondo te (stando agli ingredienti classici delle ricette a zona)? Qualcosa che invece dovrei aggiungere?
Comunque credo che in proporzione cucinare con questi alimenti sia piuttosto economico, dal momento che le quantità utilizzate, tutto sommato, sono sempre scarse.
Altra domanda (mi odierai): usi la salsa di soia come condimento?
maura se non avessi avuto voglia di parlarne non avrei aperto questo argomento... e questo blog non credi?
RispondiEliminatogli la farina d'avena, perchè
a. è farina, quindi macinata fine (alto IG)
b. si ossida e cambia sapore
con cosa la sostituisci?
semplicemente con avena macinata al momento. Basta un semplice macinacaffè.
Inoltre devi prendere la farina di SEMI di carrube. (io non la uso per esempio)
stavo pensando:
RispondiElimina- che l'amaranto l'ho usato pochissime volte ed è un pacco perchè sono palline microscopiche...
- che uso a volte il grano saraceno, che non è un cereale e ha un IG accettabile. Inoltre dà un gusto particolare a certe torte e muffin.
- che una volta ogni tanto quando ho voglia di riso uso il basmati integrale (che c'è appunto su tibiona)
- che i semi di lino sono una moda del momento. li ho perchè li ho trovati in svizzera bio a pochi soldini ma non è che siano un must
- che ordino su tibiona anche le mandorle (a 5kg alla volta) perchè sono le più convenienti che riesco a trovare (anche se poi devo tenerle lontane da mio marito!!!!)
basta :-D
La farina di semi di carrube viene usata come addensante, giusto?
RispondiEliminaInvece quella di polpa come sostituto del cacao. Meglio evitarla quella?
Le mandorle non ero riuscita a trovarle, pensavo non ci fossero!
Che mi dici della salsa di soia? La usi? Un'amica mi ha detto che si può usare tranquillamente come condimento, ma non l'ho letto da nessuna parte.
Quando fai i video non parli mai delle misure, mi sembra. Sarebbe interessante vedere i progressi in questo senso, dato che con la zona si perde molto in termini di centimetri. Magari non tutte le settimane, ma una volta al mese potresti dare anche questi dati.
maura sei una fonte di ispirazione spaziale!!!!
RispondiEliminaallora la farina di polpa boh... non la uso, non ti so aiutare. se hai delle ricette specifiche parliamone, sarebbe carino ampliare :-)
salsa di soia, si la uso, la kikkoman in versione "meno sale" (tappo verde), ma non spessissimo.
quando mangio il pesce crudo sicuramente.
le misure, hai ragione, le tengo segnate e le citerò nel prossimo resoconto.
fai conto che in un mese ho perso tipo... 10 centimetri di vita, una cosa del genere.
Avevo uno stomaco gonfio come un pallone da calcio!!!!!!
vi ho letto e come sempre noto che voi ne sapete più di me....ma sono qui per imparare. io vorrei fare un dolce ,non troppo complicato questa volta :) visto la mia non predisposizione nel farlo!
RispondiEliminavorrei fermarmi in un negozio bio nei prossimi giorni per acquistare qualcosa , che mi consigli?
io in casa ho solo tic e avena decorticata , proteine pure del latte senza nient'altro ...che posso fare?
michela .
ovvio! cissssssssss!
sicuramente questo!
RispondiEliminahttp://dallaxlallas.blogspot.com/2009/09/un-dolcino-con-le-uvette.html
non devi nemmeno montare le uova, pesi tutto, mescoli insieme e via in forno!
Non ho ricette in zona con la farina di polpa (o almeno non che mi ricordi), ho solo una ricetta vegan, che avrei voluto fare qualche giorno fa per i miei amici: http://www.veganblog.it/2009/04/20/cookies-alla-carrube/
RispondiEliminaCi sono diversi ingredienti non in zona, ma si potrebbe provare ad adattarla.
Anch'io il primo mese ho perso un sacco in termini di centimetri, e ora sono a -20 di girovita!
cos'è il kuzu?
RispondiEliminatra parentesi secondo me la farina di carrube che intende in questa ricetta è quella di semi...
Il kuzu credo sia un addensante.
RispondiEliminaHo pensato che, data la presenza del kuzu e l'uso della carruba come sostituto del cacao, fosse stata usata quella di polpa. Boh.